绝味鸭脖：秉承卤味匠心，点着文明新火
在我国人的味蕾回忆里，卤味总带着一丝烟火气和家的滋味。从街头巷尾的卤香飘散，到现在遍布全国的万家门店，绝味鸭脖用20年的据守，将这份传统甘旨变成了现代生活的日常景色。2025年，这家起源于长沙南门口的卤味品牌，不只连续着匠心精力，还经过文明立异与科技赋能，让鸭脖这道小吃化身为衔接曩昔与未来的文明符号。
匠心不改：从一锅卤汤到全国同享
绝味鸭脖的故事，始于2005年那个不起眼的小店。创始人用一锅秘制卤汤，调出麻辣鲜香的滋味，敏捷征服了湖南街头门客的胃。20年后，这份匠心并未因规划扩张而褪色。这种对质量的执着，正是绝味能从当地小吃生长为“卤味一哥”的诀窍。在“2025年度我国餐饮品类十大品牌”评选中，绝味与紫燕百味鸡、周黑鸭等品牌一起荣登卤味十大品牌榜单。这份荣誉不只是对其商场位置的必定，更是对其传承传统工艺的认可。
文明焚烧：让鸭脖成为年轻人的“交际暗码”
如果说质量是绝味的根基，那么文明立异便是它的翅膀。2024年，绝味推出“敢辣，才绝味”的品牌建议，将“辣”从味觉体会升华为一种生活态度，瞬间点着了年轻人的共识。在上海举行的“新浪潮·2024年度领航消费品牌”颁奖典礼上，绝味因其文明与产品立异荣获大奖。绝味集团首席数智增长官谌鹏飞在现场共享：“咱们期望鸭脖不只是吃的东西，更是一种情感衔接。年轻人吃绝味，是在品味传承，也是表达自我。”
科技加持：传统与现代的温暖交融
传承匠心，绝味靠的是手工；点着新火，绝味用的是科技。2025年，绝味的AI智能体“小火鸭”成为门店职工的“超级帮手”。这一根据“绝知”使用晋级的东西，聚集全国优异店长的经历，协助职工随时处理运营难题。据谌鹏飞在“2025我国餐饮工业节”泄漏，自“小火鸭”上线以来，门店功率提高39%，使用量超百万次，这只“数字鸭”让传统卤味的制造与出售更靠近现代需求。
社会温度：用仁慈看护甘旨初心
绝味的温暖，不止在滋味里，还在举动中。2024年8月，辽宁葫芦岛遭受水灾，绝味经过加盟商委员会敏捷驰援，与大连洁仕集团协作，将物资精准送达灾区。这一善举让绝味在第十四届公益节荣获“2024年度公益团体奖”。
从一家街边小店到万店连锁巨子，绝味鸭脖以数智化为矛、以责任为盾，在卤味红海中拓荒出差异化途径。其探究不只为传统餐饮转型供给范本，更印证了“科技向善”与“商业向实”交融的可能性。在消费复苏与AI迸发的两层机会下，绝味的每一步立异，都在为职业制作更宽广的未来图景，让鸭脖这道小吃，在传承中勃发重生，成为衔接代代的甘旨回忆。
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这一事情敏捷引发舆论哗然。3月18日，绝味食物证券部回应称，涉事门店为加盟商独立运营，与上市公司无股权相关，已停业整顿并发动全国门店排查。但公司供认“暴露了加盟商处理不合规”，且因缺少直接处理权，暂未发布正式公告。
健康证造假事情：加盟方式的处理黑洞
据了解，西昌市商场监督处理局在2月底对该品牌门店进行日常查看时，发现门店内悬挂的健康证悉数是从外地办来的。经过进一步问询，门店食物从业人员表明从未到过医疗机构进行健康证明体检，健康证是由门店负责人经过不正当途径处理的。这一发现当即引起了执法人员的警惕，并随即对门店进行了详细查看。
经过向重庆市江北区卫生健康委员会等相关部分协查核实，西昌市商场监督处理局承认，魏某等22人的健康证系假造。一起，该品牌旗下相关门店在处理《食物运营答应证》和《四川省食物小运营店（餐饮服务）存案证》过程中，也供给了虚伪的从业人员健康证明。
西昌市商场监督处理局敏捷行动，已就涉嫌从业人员未获得健康证明、供给虚伪资料请求食物运营答应存案问题，对相关涉事单位、个人进行立案查询处理。一起，将其处理假健康证中涉嫌假造国家机关印章等的相关违法犯罪行为，移送公安部分处理。
3月15日晚，有媒体造访发现，虽然事情现已曝光，但该品牌多家门店仍在正常运营。其间一家门店的工作人员表明，这是她上岗的第二天，健康证明已处理，但现在还没有拿到。这一状况引发了大众对门店是否仍在违规运营的忧虑。
针对此事，3月18日，绝味食物证券部工作人员回应称，涉事门店为加盟商处理门店，与绝味食物没有股权相关。现在，相关门店现已停业整顿，并对全国门店进行督导。该工作人员还表明，舆情发生后，由于涉事门店与绝味公司没有股权联系或许其他方式处理，所以公司层面暂时没有直接出一个正式的回应公告。
关于涉事门店从业人员的健康证明是否现已从头处理，以及若未办妥是否可以持续运营的问题，西昌市商场监督处理局工作人员表明，现在监管部分还在查询傍边。等详细的状况悉数核实后，将依法依规对其进行相应的处分。
北京市炜衡律师事务所律师郑政昊指出，假造健康证涉嫌冒犯假造事业单位印章罪，买卖双方均或许被追查刑事责任。依据《食物安全法》，涉事企业最高可被罚1.5万元，但违法本钱远低于食安事情或许引发的品牌丢失。
现在，在黑猫投诉上，有关绝味鸭脖的投诉已达914条，其间吃出蜕变食物、卫生服务成为投诉高发区。
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3月15日，四川省西昌市商场监督处理局突击查看中发现，绝味鸭脖市内一切门店的22名从业人员健康证均系假造。据查询，总店长魏某经过不合法途径批量处理假证，乃至使用虚伪资料请求《食物运营答应证》。现在，涉...
AI赋能提功率，门店勃发新生机
绝味的数智化转型首要体现在门店运营的高效晋级。此前，其推出的AI智能体“小火鸭”成为万家门店的“超级帮手”，汇总全国优异店长经历，协助职工边学边干，提高事务才能。据统计，“小火鸭”上线后，门店功率提高39%，动态使用量超百万次，掩盖从20多岁的年青人到50多岁的中老年职工。这一东西不只完成了服务标准化，还经过数据分析优化库存与顾客体会，为门店注入新生机。
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